Χιλιάδες εστιατόρια στην Ευρώπη πλεον σερβίρουν plant based μπριζόλες... εκτυπωμένες από τρισδιάστατο εκτυπωτή. Αυτός είναι ο στόχος της ισραηλινής start-up, Redefine Meat, η οποία, με τα υποκατάστατα κρέατος που διαθέτει, επιδιώκει να γίνει η μεγαλύτερη εταιρεία κρέατος στον κόσμο.
Η Redefine Meat ξεκίνησε την ευρωπαϊκή επέκτασή της. Η νεαρή ισραηλινή εταιρεία ισχυρίζεται ότι έχει βρει μια επαναστατική εναλλακτική λύση κρέατος, που δεν μπορεί να διακριθεί από τις μοσχαρίσιες μπριζόλες, ούτε σε υφή, ούτε σε γεύση. Οι plant-based μπριζόλες βγαίνουν από τρισδιάστατο εκτυπωτή, όπου ο
μυϊκός ιστός, ο λιπώδης ιστός και το αίμα, αντιγράφονται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, με συστατικά από σόγια, μπιζέλια,
παντζάρια και λίπος καρύδας.
Η Redefine Meat πρόκειται να ανοίξει εγκαταστάσεις παραγωγής και στην Ευρώπη, ξεκινώντας την ερχόμενη άνοιξη από την Ολλανδία. Η plant-based μπριζόλα της αναμένεται, επομένως, να είναι διαθέσιμη στην Ολλανδία και το Βέλγιο τον
ερχόμενο Μάρτιο ή Απρίλιο.
Αυτα....... για όσους έχουν ερωτήματα για το πραγματικό κρέας που προέρχεται από πραγματικά ζώα, τα οποία εκτρέφονται σε πολλές περιοχές όπως η δική μας και επιθυμούμε να συνεχίσουν για να στηριχθεί η κοινωνική συνοχή της αγροτικής κοινωνίας .
===============
Blogger:
...τα νήματα πια είναι ορατά. Η μη αντιμετώπιση των ζωονόσων, η καταστροφή της κτηνοτροφίας, η μη χρησιμοποίηση των εμβολίων για ευλογιά των προβάτων (βλ σχετικά εδώ) και αυθώδους πυρετού εντασσόταν σε ένα ευρύτερο σχέδιο. Κατά πρώτον έπρεπε να ...μαγειρέψουν το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ (..που έχει πολλές πτυχές, & εδώ)και να μην επιτρέψουν στους Ευρωπαπαϊκούς θεσμούς να έρθουν στη χώρα, πράγμα που θα συνέβαινε αν αποδέχονταν τον εμβολιασμό! Εκ των πραγμάτων η καταστροφή εξυπηρετούσε και έναν δεύτερο στόχο. Άνοιγε το δρόμο σε καινούργιους παίχτες στην αγορά κρέατος... ---------------------
===============
Blogger:
..
αυτή είναι η τραγωδία. Η απώλεια της τεχνογνωσίας με το κλείσιμο
παλαιών επιχειρήσεων - με τον ξεριζωμό των αγροτών και κτηνοτρόφων, αφού
σκοτώνουν τα ζώα τους- έχει σαν αποτέλεσμα τα εξής:
Α.
Απώλεια εισοδημάτων (φαίνεται πρόσκαιρη, αλλά θα εξελιχθεί σε
μόνιμη...) Αυτοί οι παλαιοί επιχειρηματίες ήταν η ραχοκοκαλιά της
μεσαίας τάξης με όλα τα κουσούρια της, αλλά μεσαία τάξη...
Β.
Η απώλεια της τεχνογνωσίας ...εξασφαλίζει ότι οι όποιες δουλειές χωρίς
την ενσωματωμένη τεχνογνωσία θα είναι χειρότερα αμειβόμενες. Τα παιδιά
των παλαιών επιχειρηματιών θ' αλλάξουν κατηγορία (εκτός από λίγες
εξαιρέσεις..)
Γ.
Η απώλεια της τεχνογνωσίας θα σημαίνει ότι χάνεται και η δυνατότητα
μελλοντικής ενδογενούς ανάπτυξης. Οπότε η χώρα πέφτει στον βούρκο της
διαρκούς πενίας... με τους ιθαγενείς, όσοι δεν ξενιτευτούν να ζούν με
επιδόματα και η οικονομία στα χέρια ξένων να απασχολεί ξένους - φθηνά
εργατικά χέρια...
Σχόλια