-Η παραδοσιακή κτηνοτροφία δεν είναι μόνο οικονομία. Δεν είναι που συντηρούνται εκατοντάδες χιλιάδες οικογένειες και τοπικές οικονομίες.
-Είναι κουλτούρα που διεγείρει όλες τις αισθήσεις, όλων των Ελλήνων. Είναι προγονικές μνήμες. Είναι καταγωγή. Είναι ζωντανή αμφίδρομη σχέση πόλης και χωριού. Γιατί οι μισοί Έλληνες από χωριά είναι. Οι άλλοι μισοί νοιώθουν τα χωριά δικά τους.
-Είναι που έθρεψε τον πληθυσμό σε χρόνια δυστυχίας, πολέμων και εθνικών καταστροφών. Τουρκοκρατίας και γερμανοκρατίας.
-Τροφοδοτεί και εμπνέει ήθη και τρόπους ζωής, τροφοδοτείται και εμπνέεται από αυτά. Είναι τα σχολικά βιβλία, οι ζωγραφιές, το τοπίο που χαλαρώνει από την ένταση της πόλης, το μοιρολόι του κλαρίνου, ο σαγηνευτικός ήχος της φλογέρας, το σήμα της ελληνικής ραδιοφωνίας.
-Είναι η ιεροτελεστία του οβελία, η λαχτάρα της μαγειρίτσας, οι λεπταίσθητες γεύσεις, η ευωδιά του καβουρντισμένου βούτυρου. -Είναι όλη η κληροδοτημένη τέχνη, μαστοριά και ευρηματικότητα μέσα στις καθημερινές μικρές γευστικές απολαύσεις μας.
-Είναι τα καλούδια των σύγχρονων συμποσίων, οικογενειών, συγγενών, φίλων και περαστικών, σε γιορτές, χαρές, θρήνους, χωρισμούς και ανταμώματα. Είναι μουσική και τραγούδια.
-Είναι παιδικά παραμύθια, διηγήματα και ποίηση. Είναι το αρνί στην αγκαλιά του ίδιου του Χριστού. Είναι μέρος της πατρίδας.
(Αφιερωμένο στους γκλομπαλιστές των New Foods, που βρήκαν στις ζωονόσους, την ευκαιρία να ξεπαστρέψουν την κτηνοτροφία)
via Ανδρέας Κλαυδιανός
====================
-------------------------------
Σχόλια